MI CHOP SUEY DE TERNERA

Esta es mi forma de hacer algo parecido a los platos de chop-sueys que ponen en los chinos,también se puede  hacer con pollo, cerdo,ternera o gambas. Hoy tocaba con carne de ternera porque había ternera.

He utilizado:

-Un cacho de ternera(el que tengáis)

-Una cebolla grande

-Un pimiento verde

 -Un pimiento rojo

-Una zanahoria

-Una berenjena

-Un pedazo de Col

-Salsa de soja

-Una pastilla de caldo de carne

-Aceite de oliva y de girasol

-Maíz de lata

-Brotes de soja de lata(porque no tenía frescos)

-250 gr. De espaguetis o de tallarines

-En algunas recetas, maceran la ternera en tiras con salsa de soja una hora o media hora.

-Cortamos la cebolla, la zanahoria y los pimientos en tiras o juliana.

-Primero, en una olla hirviendo ponemos los tallarines para que se hagan  el tiempo que indique en el paquete.

 -En un sartén calentamos los aceites (he puesto de los dos indicados) y ponemos a rehogar las cebollas y los pimientos. Cuando esté dorada la cebolla, echamos las zanahorias y las berenjenas.

Cuando veamos la carne más blandita le ponemos la col cortada en juliana, y que también se haga bien. Suele soltar agua pero podemos ponerle un poquito de agua a todo, o de caldo. Ponemos la pastilla de caldo y la sal con moderación que la salsa de soja lleva bastante. Al final, le unimos los espaguetis a todo el conjunto y removemos bien.

Saldrá un plato muy exótico y muy semejante a los de los restaurantes chinos. .