ROLLITOS DE POLLO RELLENOS

• Filetes de pechuga de pollo (la cantidad que queramos hacer)
• Lonchas de panceta (la cantidad para todos los filetes)
• Pimientos verdes fritos
• Lonchas de queso
• Queso azul o similar
• Sal y pimienta
• Salsa de soja
• Pimentón dulce

Colocamos en la superficie extendidos los filetes de pollo, salpimentamos y ponemos encima las lonchas de panceta previamente doradas, las lonchas de queso, los pimientos verdes fritos, y en el centro una bolita de queso azul. Enrollamos todo el conjunto y hacemos un rulo, lo fijamos con palillos de madera, lo salpimentamos y le ponemos un chorro de salsa de soja y espolvorear con pimentón. Lo envolvemos con papel de aluminio y los hacemos al horno unos 45 minutos a 180º.

Creo que el secreto es la combinación de las carnes, junto al toque del pimiento verde y sobre todo el queso azul. Podemos bañar los rollos una vez hechos en cualquier salsa que nos guste y cocinarlos un poco junto a la salsa para que liguen, creo que es un plato apetitoso para ocasiones especiales.