COGOLLOS DE LECHUGA CON PICADILLO

Siempre digo que la vista juega un papel fundamental a la hora de hacer un plato apetitoso dependiendo de la presentacion. Por eso si tomamos unos cogollos de lechuga y le ponemos por encima un picadillo con tomate, pimiento verde y/o pimiento rojo y cebollita picada finita , un poquito de atún, o una o dos anchoas (según tamaño del cogollo) o un mejillón, y luego aliñamos con una vinagreta de cualquier tipo, aceite de oliva, vinagre y sal, pues es un plato que puede apetecer a los reacios a los vegetales.